开国大典之后，邓宝珊被任命为甘肃省政府主席。从1950年担任主席到1968年病逝，邓宝珊在省行政首脑的位置上干了18年。
1960年秋，国家处于“三年自然灾害”时期，有一天，毛泽东收到一份特殊的礼物：一包用油渣和榆树皮粉掺和而成的食物，它是当时甘肃天水一带人赖以生存的东西。
看着这份食物，毛泽东十分难过，他对身旁的工作人员说：“我在陕北时见过这东西，非常难吃啊。我们的人民吃苦了。”说着，毛泽东眼圈红了，仰天长叹。
这位跟马泽东送东西的人，就是邓宝珊。他的举动，曾引起省领导人的埋怨与担忧：“邓省长，你把这东西送给毛主席，影响不好，到时候轻则挨批评，重则会受处分的。”
毛泽东致邓宝珊的信
他说：“我只是实事求是地向毛主席、党中央反映问题，个人的进退荣辱并不是什么大事，群众的吃饭问题，才最要紧啊。”
摘自《江山寥廓谈笑间——毛泽东与国民党人交往录》，团结出版社
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